Een gezonde, plantaardige en smaakvolle salade, op smaak gebracht met gefermenteerde wortel en umami-redux.
Oosterse Quinoasalade
Oosterse Quinoasalade
Rated 5.0 stars by 1 users
Categorie
Salade
Keuken
Aziatisch
Auteur
Fermi
Porties
4
Bereidingstijd
30 Minuten
Kooktijd
0 Minuten
Calorieën
345
Ingrediënten
-
200 gram quinoa
-
200 gram cherrytomaten, gehalveerd
-
1 komkommer, in blokjes
-
60 gram amandelen, grof gehakt
-
2 avocado's, in plakjes
-
2 eetlepels limoensap
-
2 eetlepels sesamolie
-
2 eetlepels honing of agavesiroop
-
Koriander, ter garnering
Methode
Spoel de quinoa goed af onder koud water. Kook volgens de verpakking (meestal 10-12 minuten in twee keer zoveel water). Laat afkoelen.
Meng in een klein kommetje de sojasaus, limoensap, sesamolie en honing tot een egale dressing.
Meng de afgekoelde quinoa met de gesneden groenten, avocado en amandelen. Voeg de dressing toe en schep goed om.
Garneer met verse koriander en eventueel sesamzaadjes en chilivlokken voor extra smaak.2