Gado gado met crispy tofu en miso-pindasaus

Name: Gado Gado met tofu in miso-pindasaus
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 800 gram sperziebonen, gedopt; 400 gram taugé; 800 gram komkommer; 480 gram Fermi Wortel-Rettich; 640 gram tofu; 400 gram pinda’s; 300 gram Fermi Kapucijner Miso; 70 gram tamarinde; 5 gram knoflook; 10 gram olie; 8 eieren; 64 gram gebakken uitjes

Een feest van structuren: Verse groenten met knapperige tofu en een romige pindasaus

Gado Gado met tofu in miso-pindasaus

Rated 5.0 stars by 1 users

Categorie

Salade

Keuken

Indonesisch

Auteur

Fermi

Porties

Bereidingstijd

30 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Een feest van structuren: Verse groenten met knapperige tofu en een romige pindasaus

Cook Mode

Image of Gado Gado met tofu in miso-pindasaus

Ingrediënten

800 gram sperziebonen, gedopt
400 gram taugé
800 gram komkommer
480 gram Fermi Wortel-Rettich
640 gram tofu
400 gram pinda’s
300 gram Fermi Kapucijner Miso
70 gram tamarinde
5 gram knoflook
10 gram olie
8 eieren
64 gram gebakken uitjes

Methode

Snijd de tofu in blokjes, bak deze in de oven goudbruin
Snijd de komkommer. Bak de sperziebonen beetgaar, bak de taugé de laatste minuut mee en laat afkoelen
Kook de eieren, en laat afkoelen
Combineer de pinda’s, miso, tamarinde, knoflook en olie in een foodprocessor en voeg water toe tot de gewenste dikte is bereikt. Warm de saus daarna op tot servies
Meng alle groenten met de Wortel-Rettich goed door elkaar, en verdeel dit over diepe borden
Maak af met de tofublokjes, de warme pindasaus, en garneer met twee halve eieren en gebakken uitjes.

Terug naar blog

Land/regio